Gokyo Five Junmai Ginjo Nama Kioke Kimoto Zukuri "Blue"

伝統的な生酛造りにより木桶で発酵させ、地元山口県産の山田錦を60%まで精米して造られたこの生酒の純米吟醸は、グレープフルーツや青りんご、ライチ、スイカの香りを感じさせます。ネクタリンやレモンの皮、黒胡椒のニュアンスが複雑さを加え、短期間の熟成が爽やかな酸味と豊かで生き生きとした口当たりをもたらします。