ふた穂 雄町 特別純米 2009年醸造

岡山高島地区で育った雄町米を100%使い、精米歩合68%で仕込んだ純米酒です。搾ったあとは年間を通して約10度の低温で瓶内熟成させ、頃合いを見て蔵出しします。ふくらみのある柔らかな味わいと、深い旨み、長く続く余韻が魅力です。醸造年度ごとに蔵出しするビンテージ純米酒で、常温、もしくは燗にしてお楽しみください。商品名の「ふた穂」は2本の穂に由来し、1859年に農家の岸本甚造が見つけた変わり穂、すなわち雄町米の起源にちなんで名付けられました。