大那 美山錦 生酛純米

手間のかかる生酛（生もと）造りで醸した純米酒で、一般的な製法に比べ倍近い時間をかけて仕込まれています。原料には那須産の美山錦を100%使い、精米歩合55%、協会7号酵母で発酵。日本酒度+4、酸度2.0、アルコール度15〜16%です。甘酸辛苦渋の五味がバランス良くまとまり、コクとキレの良い酸に深い味わいが重なります。生酛系ならではの乳酸を感じさせながらもモダンな仕上がりで、お燗にすると表情を変え、美味しさがいっそう増します。