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説明
岩手の寒冷な山地で育った「美山錦」を精米歩合50%に磨き、低温でじっくり発酵させた純米吟醸。米の旨みをストレートに表現しつつ、南部杜氏の技が生み出す上品な吟醸香が楽しめる。
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
蔵元による紹介
当蔵の最もスタンダードな酒米「美山錦」による純米吟醸酒です。販売店・価格
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合名会社吾妻嶺酒造店
岩手県
吾妻嶺酒造店は江戸時代中期、天明元年（1781年）に紫波酒造店として創業しました。前身は延宝年間（1670年代）に岩手で初めて「清酒」を醸した「権兵衛酒店」であり、それが後のこの蔵の礎となっています。南部流の正統を受け継ぎ、仕込みから出荷まで全て行き届いた年間500石の少量醸造で、「岩手らしい酒」を目指し真心を込めた酒造りを続けています。
創業1864
銘柄吾妻嶺
所在地5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
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