通常の日本酒は米を原料に水で仕込みますが、瀧酒は仕込み水に日本酒を用いて造られています。 日本酒で仕込むだけで、非常にコクと酸味が際立つ味わいなので、食前、食後などの晩酌にもおすすめです。 木戸泉酒造の貴寿酒はさらに個性的で、仕込みに使用している酒は純米アフス仕込みです。 通常の酒に比べ、甘みと酸味が際立つ味わいのアフス仕込みで、甘みと酸味がさらに深まります。
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