日本海酒造株式会社

酒は古来より地域の伝統や食文化と深く結びついており、地元の伝統芸能・石見神楽においてもスサノオノミコトの故事に酒が登場します。海に面した浜田では豊富な海産物に合う酒が求められてきたため、甘口が主流の島根県において初代但馬守は「切れ味」を追求した辛口の酒造りを目指しました。地元石見の人々に愛されてきた味を守りながら新しい商品開発にも取り組み、多くの飲み手に支持される酒蔵を目指しています。