鮎正宗酒造株式会社

1875年（明治8年）創業の鮎正宗酒造は、蔵内で毎時6トンの天然湧き水が湧き出るという恵まれた水環境のもとで酒造りを行っています。初代・飯塚彦左衛門が枯れることのない良質な湧き水に着目したことが酒造りの始まりとされています。銘柄名「鮎正宗」は、妙高高原のリゾート地・赤倉に滞在した京都伏見の保生若宮が、この地での鮎釣りの折に命名したと伝えられています。