説明
五百万石を70%まで磨いて醸した純米にごり酒で、重くなりがちな濁り酒に比べてなめらかでほんのり甘い口当たりが特徴。新潟県有数の豪雪地帯、妙高市で醸され、1875年から続く寒冷地発酵の長い伝統がこの一本に息づいている。
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
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鮎正宗酒造株式会社
新潟県
1875年（明治8年）創業の鮎正宗酒造は、蔵内で毎時6トンの天然湧き水が湧き出るという恵まれた水環境のもとで酒造りを行っています。初代・飯塚彦左衛門が枯れることのない良質な湧き水に着目したことが酒造りの始まりとされています。銘柄名「鮎正宗」は、妙高高原のリゾート地・赤倉に滞在した京都伏見の保生若宮が、この地での鮎釣りの折に命名したと伝えられています。
創業1875
銘柄鮎正宗
所在地636 Saruhashi Myoko Niigata
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