猿来酒 蔵鑓

1830年に神奈川県愛川町で創業した大矢孝酒造は、2008年に全商品を純米造りへ転換し、醸造アルコール無添加の純米酒のみを製造しています。主力銘柄「残草蓬莱」はその名を蔵が約二世紀にわたって立ち続ける土地の旧地名「小沢座残草」に由来させており、地に根ざした静かな敬意を表しています。丹沢山系の湧き水を仕込み水とし、速醸純米から白麹仕込みや低アルコール表現まで幅広いラインナップで、伝統への忠実さと現代的なスタイルへの探求心を両立しています。