宵可奈

宵可奈酒造株式会社は長野県松本市唯一の酒蔵として明治初期に創業し、環境省「平成の名水百選」に選ばれた「女鳥羽の泉」の湧水を仕込み水としています。伝統的な杜氏の技法と地元産の酒造好適米を使い、「華やかな香り、豊かな味わい、キレのある後口」を目指した酒造りに取り組んでいます。宵可奈と姉妹ブランド「女鳥羽の泉」は、松本駅から車で20分ほどの信州の山懐に佇む家族経営の蔵で醸されています。