若竹屋

若竹屋酒造場は1699年に福岡県久留米市田主丸町に創業した、筑後地方でも有数の老舗蔵元です。「先祖から受け継いだものではなく、未来の世代から借り受けたもの」という家訓がすべての経営判断に持続可能性という視点を組み込んでいます。創業以来使い続けてきた三池山系の同一の井戸から汲み上げ、80年かけて地中を濾過した水を仕込み水に用い、機械では得られない人の判断が活きる工程を大切にした手仕事の酒造りを続けています。