辻善兵衛

辻善兵衛商店は1743年に栃木県真岡市で創業し、蔵に伝わる木枠の古井戸の水と、日本有数の米どころが育てた米を原料としています。2024年時点で全国新酒鑑評会において10年連続金賞を受賞しており、出品約800蔵のうち7蔵にも満たない快挙を成し遂げています。また、一般的な定温冷蔵ではなく熟成中の温度変化を活かす独自の技法を採用しており、多くの蔵とは一線を画す個性を持っています。