鈴乃井

鈴乃井は、1811年に福島県天栄村に創業した鈴乃井酒造店が醸造しています。天栄村は四季の寒暖差が大きい山村で、古くから稲作の伝統が根付いています。蔵の杜氏たちは地元契約農家とともに酒造好適米「亀の尾」を自ら栽培し、醸造者と農業者の垣根を超えた土地と深く結びついた取り組みを続けています。代表作「鈴月雫酒」は、亀の尾と蔵の名水である柔らかな山の湧水を使い、ゆっくりと低温熟成された無濾過の純米吟醸です。