清酒上膳

内藤醸造は1826年、木曽川・長良川・揖斐川が合流する愛知県濃尾平野に創業し、木曽川水系のミネラルバランスに優れた地下水が約200年にわたって蔵の個性を形づくってきました。2011年以降はすべての工程を自社の蔵人が担い、蔵の個性を定義する伝統的な手仕事を継承し続けています。看板ブランド「木曽三川」は蔵を囲む三つの川にちなんで命名され、最も寒い時期に地元産酒米を使って仕込まれ、米のうま味とすっきりとした後味のバランスが日本料理に寄り添います。