諸白

諸白は、1878年に青森市で創業した西田酒造店が醸すブランドで、同蔵は市内唯一の酒蔵です。1974年に全工程を手作業で行い純米の原点に立ち返ることを目指してデンスウが誕生し、諸白もその純米・無添加醸造の伝統に根ざしています。この姿勢は青森の酒を全国に知らしめる一翼を担いました。