喜多美人

後藤酒造は愛媛県を拠点とし、山田錦を50%以上精米して低温発酵させた辛口の吟醸スタイルが特徴の「喜多美人」を醸しています。大量生産よりも丁寧な発酵管理を重視した少量生産の蔵で、喜多美人は料理に寄り添う控えめで端正な吟醸キャラクターを大切にする専門酒販店を通じて流通しています。