金虎

金虎酒造は1845年に愛知県名古屋市に創業し、その名は名古屋城の金の鯱と三代目当主の生まれ年である寅年に由来している。越後の杜氏たちの技を受け継ぎながら、軽快でキレのある辛口の酒造りを伝統としてきた。2012年には若い蔵人たちの情熱と伝統技術を融合させた最高級ブランド「光彦」を立ち上げ、名古屋への感謝を込めて醸している。