王寿

杉田酒造は栃木県に拠点を置く蔵元で、「王寿」は生酛（生きた酵母母体）造りによる複雑で重層的な発酵の風味を特徴としています。王寿生酛造りは脂の乗った刺身や焼き物との相性を意識して醸されており、食との調和を重視する蔵元の酒造りへのアプローチが反映されています。