霞鶴

霞鶴酒造は1725年に兵庫県北部・日本海沿岸の漁師町・香住に創業し、地元の地名を冠したブランドとして但馬地方を代表する歴史ある蔵元の一つです。最も労力を要する伝統的な発酵技法として知られる生酛と山廃だけで醸すという稀有な姿勢を約三世紀にわたって守り続けています。