十一正宗

栃木県に蔵を置く森戸酒造は、桜の花から採取した野生の吟醸酵母で仕込む「十一正宗」を醸し、米・水・技術のすべてを矢板産の地元素材で賄っています。一部の商品にはリンゴの花から採取した天然酵母を使用し、華やかな香りの層を加えています。そのまま、ロック、お湯割りなど多様な飲み方に対応する設計で、シンプルながらも誠実な酒造りへの姿勢が反映されています。