御殿桜

「御殿桜」は徳島市の齋藤酒造場が醸す銘柄で、山田錦や吟の里などほぼ100%地元産米を使用し、近くを流れる鮎喰川に育まれた深さ30メートルの井戸水を仕込み水としています。醸造には徳島県独自のLEDドリームイーストを用いており、華やかな果実香と力強い発酵を生み出す吟醸造りに適した酵母です。「御殿桜」の名は宮殿の庭に満開に咲く桜の木をイメージしており、温かみのある燗酒向けの純米本醸造から、繊細な果実味と爽やかな酸味を持つ純米大吟醸まで幅広い商品を展開しています。