秋田誉

秋田誉酒造は1944年、江戸後期から明治初期にかけて創業した十数の小蔵が統合して秋田県由利本荘市の子吉川沿いに誕生した。鳥海山の湧き水を600メートルのパイプラインで引いた仕込み水と、秋田伝統の低温長期発酵法を用い、やや辛口のスタイルを特徴としている。また、希少な在来品種・亀の尾を自家栽培し、純米吟醸の特別醸造酒に使用している。