越乃白雁

中川酒造创立于明治21年（1888年），位于新潟县西山丘陵，昔日曾有鹤群飞翔于附近稻田上空，因此得名越乃白雁（越州的白雁）。酿造厂地下10米处抽取的地下水纯净至极，注入发酵桶中呈现出可见的蓝色，即便是普通等级的本酿造也精磨至60%以上，这在日常清酒中实属罕见。越乃白雁在2020年全国热燗清酒大赛中荣获最高奖，并在全国新酒评鉴会上实现五连金。