瑞鷹

瑞鷹創立於1867年，位於熊本縣川尻，是熊本縣內第一家從傳統赤酒轉型為清透清酒的酒藏，為今日熊本清酒風格的形成奠定了基礎。品牌名的由來可追溯至1889年元旦，創始人太八目睹一隻鷹追趕麻雀飛入酒藏，將此視為吉兆，遂將清酒命名為「瑞鷹」，即「祥瑞之鷹」之意。酒藏以廠內自有井水為主要釀造水源，其清酒在1920年的全國清酒品評會上榮獲第一名，助力熊本躋身知名的吟釀酒產區。