川龜

川龜酒造創立於1899年，位於愛媛縣八幡濱市，2000年由傳統杜氏制轉型為員工主導的釀造體制，將品質責任完全交由自家員工承擔。酒藏以流經主藏正前方的古田川水為水源，以山田錦和雄町為主要酒米品種。川龜以特別純米為中心釀造各類清酒。