千代之光

千代之光酒造創立於1860年，位於新潟縣妙高市，汲取由妙高山系積雪融水補給的矢代川上游含水層中的超軟泉水進行釀造。酒造的混釀理念貫穿其生產，將不同桶槽的酒液調和，創造出任何單一發酵槽無法呈現的清酒風味。2015年由杜氏長子推出的K系列，在延續酒造特有的柔和口感與清爽餘味的同時，探索新的風味方向。