히가시야마 슈조

교토 후시미에서 특별한 사케 양조를 추구하는 히가시야마 양조장은 모리 가문의 전통을 이어받아 사케의 역사와 전통을 소중히 여기는 제조법을 계승하며, 사케 본래의 맛을 추구한 순미주를 계속 빚어왔습니다. 현재 남부 출신의 호사카 야스오 씨가 오랜 세월에 걸쳐 쌓아온 '기술'과 '경험'으로 정성껏 양조하고 있습니다.