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하쿠레이 슈조 주식회사
교토부
설립 183250 sakes
양조장 소개
덴포 3년부터 이어져 온 전통 양조장 '하쿠레이 주조'는 쌀, 물, 사람 사이의 조화를 중시하는 철저한 양조 철학을 지니고 있습니다. 지역 농가와 협력하여 더 좋은 쌀을 고집하며, 앞에 자리한 오에산 산맥의 '유라가타케' 산기슭에서 흘러내리는 후도 폭포의 물을 사용합니다. 초연수에 가까운 수질이지만 단술과 드라이한 술 모두 자유롭게 빚을 수 있는 신비로운 물로, 시라미네 사케 양조의 출발점입니다. 엄선한 재료로 빚은 사케는 전통 양조 방식에 따라 양조사의 손길로 완성되며, 창업 이래 이어져 온 양조법을 계속해서 계승하고 있습니다.
상세
- 설립
- 1832
- 브랜드
- 하쿠레이
- 지역
- 교토부
역사
1832
Fifth-generation Rokuemon received permission from the Tanabe domain (present-day Maizuru) to begin sake brewing.
1845
Thirteen years after opening, annual production reached 120 koku.
1869
The seventh generation head inherited the family business at age sixteen and shifted to diversified management.
1889
Eighth-generation Nakanishi Kazuo succeeded to the business.
1938
The ninth generation took the name Rokuemon.
1950
Incorporated as Nakanishi Meijo Co., Ltd.
1964
Renamed to Hakurei Shuzo Co., Ltd.
1974
The tenth generation took the name Rokuemon.
특별 준마이18%
Other16%
준마이 긴죠14%
준마이 다이긴죠14%
준마이12%
Ginjo6%
혼죠조6%
Junmai Daiginjo4%
기타2%
긴죠2%
Junmai2%
Flavored Sake2%
리큐르2%
