요로코비 가이진

요로코비 가이진(悦凱陣): 가가와현 마루오 혼텐 주식회사에서 빚는 사케 브랜드입니다. 30종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

마루오 혼텐은 1885년 가가와현 고토히라 신사 근처에 설립되었으며, 요로코비 가이진은 서로 다른 재배자의 쌀을 혼합하거나 별도의 발효 탱크를 섞지 않는 철저한 원칙 아래 양조됩니다. 점주 겸 도지인 마루오 다다오키는 각 발효 탱크를 별도로 병입하여, 600~1,000킬로그램의 소량 발효에서 연간 최대 30종의 다양한 표현을 생산합니다. 그는 주로 가가와 고유의 오세토 쌀을 사용하며, 이와테의 젊은 농가 한 곳에서 매년 전량을 구매하는 희귀한 가메노오 쌀도 활용합니다.