에쓰가이진 야마하이준마이 하나마키 카메노오 무로카나마

Name: 에쓰가이진 야마하이준마이 하나마키 카메노오 무로카나마
Brand: Yorokobi Gaijin
SKU: s12009

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Description

This yamahai junmai from Maruo Honten features Hanamaki Kamenoo, a prized heritage rice variety from the Hanamaki region of Iwate Prefecture, released as a muroka nama. Kamenoo is celebrated for its expressive, slightly wild umami, and the yamahai method amplifies this quality, resulting in a sake of considerable depth and rustic elegance.

Specifications

Category준마이

Region가가와현

Brewery마루오 혼텐

BrandYorokobi Gaijin

ABV17%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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마루오 혼텐 주식회사

가가와현

나무 코시키와 일본식 가마를 사용하여 쌀을 잘 쪄내며, 쌀 취급에 많은 시간과 정성을 들입니다. 준마이 다이긴조부터 준마이주까지 동일한 공정과 시간을 들이며, 무여과·무탄산 처리를 전혀 사용하지 않는 술입니다.

Est.1885

Brand요로코비가이진

Address93 Enoi Kotohira Nakatado Kagawa

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★