미
Sake Brand
미요사카에
기타지마 슈조는 1805년부터 시가현 오미 분지에서 양조를 이어오고 있으며, 히라 산맥에서 내려오는 차가운 겨울 바람과 스즈카 산맥의 부드러운 지하수를 활용합니다. 양조장은 자연 속의 박테리아와 젖산 발효를 이용해 효모를 키우는 노동 집약적인 전통 기법인 기모토 양조법을 실천하고 있습니다. 미요사카에는 일본 최고(最古)의 시집인 만요슈에서 이름을 따온 양조장의 고전 브랜드로, 동쪽 미치노쿠 산에 황금빛 꽃이 피어나는 번성한 치세의 이미지를 담고 있습니다.
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Where to Buy 미요사카에
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