기타노카쓰

우스이 가쓰사부로 상점은 1887년 일본 최동단 도시인 홋카이도 네무로시에 창업하였으며, 창업자는 니가타 출신의 양조인으로 본토에서 들여오는 술에 뒤지지 않는 저렴하고 품질 좋은 술을 만들고자 하였습니다. 기타노카쓰는 소량 생산되며 생산량의 약 80%가 구시로·네무로 지역에서 소비됩니다. 브랜드는 한랭한 태평양 기후가 빚어낸 희소하고 지역적인 개성으로 정의됩니다.