후로센

후로센(不老泉): 시가현 우에하라 주조 주식회사에서 빚는 사케 브랜드입니다. 16종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

1862년 시가현 다카시마시에 설립된 우에하라 슈조는 유산균 스타터를 첨가하지 않고 양조장에 자연적으로 존재하는 효모만을 사용하는 희귀한 야마하이 양조법으로 후로센을 빚습니다. 3.5미터 길이의 나무 지렛대와 평형추를 이용해 3일간 천천히 압착하는 방식은 일본의 다른 곳에서는 거의 사라진 기술입니다. 그 결과 진하고 감칠맛 풍부한 사케가 탄생하며, 숙성과 온도를 높여 마실수록 복잡미가 깊어집니다.