西麻布「鮨利﨑」で味わう、美食家を唸らせる江戸前鮨

第一印象と雰囲気

西麻布の落ち着いたエリアに佇む【鮨利﨑】。予約困難店として知られ、美食家たちから高い支持を集める人気店です。伝統的な江戸前鮨をもっと気軽に楽しんでもらいたいという想いから、おまかせ一本で勝負しています。

店内は全15席。カウンター中心の洗練された空間に加え、完全個室も完備されており、デートや接待にもぴったりです。

コースについて

今回いただいたのは おまかせコース（¥20,000〜税込）。

その日の最高の旬魚を見極め、熟成・締め・漬けなど江戸前ならではの技法で丁寧に仕上げられます。派手さではなく、素材の旨みを最大限に引き出す構成が魅力です。

見どころ

一貫ごとに感じる仕事の丁寧さと安定感。食材の選定から温度管理まで細やかな配慮が感じられ、鮨好きも納得の完成度です。