小豆島にオリーブの実のなるころ…

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説明

米は小豆島の棚田100選の一つに選ばれ、2015年から中山保存協議会と協力関係にある里山千畝田100位に選ばれており、酵母は小豆島の酵母です。香川県産業技術センター/発酵食品研究所と香川県酒造組合が小豆島のオリーブの実から酒酵母を抽出し、香川県酵母（讃岐オリーブ酵母）と名付けたこの酒に使用しました。機械で絞るのではなく、丁寧に袋に詰めた純粋な米酒です。袋なので、薄く巻き込まれているため、オリーブのかわいい白い花を想像させるお酒です。さわやかでフレッシュなお酒で、ふわふわとした甘みがあります。鯛のカルパッチョ、ウニのパスタ、白子の天ぷらなどの魚料理に合いそうな酒です。小豆島産の千名田酒米とオリーブ酵母を、袋入りの絞り出しボトルに入れて使用します。（要冷蔵）

製品仕様

カテゴリJunmai

産地Kagawa

酒蔵Shodoshima Shuzo Co.,Ltd

アルコール度数15%

精米歩合60%

味わいプロファイル

甘口

辛口

軽快

濃醇

爽やか

芳醇

低酸

高酸

なめらか

ふくよか

日本酒の種類純米（Junmai）とは？

豊かな旨味が特徴の純米酒。日本の日常に寄り添う定番の一杯。

純米について詳しく見る

価格情報は日本国内からのみ閲覧可能です。

小豆島酒造株式会社

香川県

おいしい水を求めて小豆島の島酒を復活させ、地域の皆様に支えられました。私たちは小豆島を愛し、伝統を守り、常に未来を見据えて理想の酒造りを追求します。美しい自然、文化、穏やかな人々。魅力的な小豆島からお酒のある豊かな暮らしを提案する、全国各地の人々と集う、そんな新しい蔵です。楽しい酒造りをモットーに、但馬の四季の森の指導のもと、移住者や女性を中心とした新しい発想の若いスタッフが最高のチームワークで小豆島の地酒造りを守っています。

銘柄MORIKUNI

所在地1010-1 Maki Shodoshima Shoda Kagawa

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