Tenkyu Azumanofumoto Suiu "Green Rain" Daiginjo

リンゴ酸を乳酸に変えるマロラクティック発酵で仕上げたこの大吟醸は、まろやかでジューシー、フルーティーな味わいに、甘酸っぱいバランスが加わっています。山形で生まれたこの技法が、酒全体に美しいバランスをもたらしています。やわらげられた酸味が、通常の大吟醸とは異なる個性を作り出しています。