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説明
Shirakaminoshizuku Junmai Daiginjo is produced using UNESCO-protected Shirakami mountain spring water, widely regarded as exceptionally pure ultra-soft water ideal for slow, delicate fermentation. Ozaki Shuzo's daiginjo-class craftsmanship is expressed in a clean, dry profile shaped by the pristine water of the Shirakami Sanchi.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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尾崎酒造株式会社
青森県
1860年（万延元年）創業で、1954年3月に会社を設立した青森県西海岸唯一の酒蔵です。津軽藩発祥の地として歴史的にも由緒ある地に位置し、世界自然遺産・白神山地の湧き水を仕込み水に用いて、丁寧な酒造りに日々取り組んでいます。
創業1860
銘柄安東水軍
所在地30 Ajigasawa Nishizu Aomori
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ペアリング
料理タイプの目安
この酒質から相性の良い料理カテゴリの一般的な目安です🥇
焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
西京焼き
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
寄せ鍋
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
豆乳鍋
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine