千寿・うしまど伝承四段仕込原酒

岡山県牛窓の廣戸川酒造による千寿・うしまど伝承四段仕込原酒は、伝統的な四段仕込みの発酵工程を経て、加水なしの原酒として瓶詰めされています。現代では稀なこの手間のかかる製法は、地域独自の変奏であり、歴史ある牛窓の港町の蔵元から、幾重にも重なる濃厚な旨みを生み出しています。