Ohmine 2Grain Yamadanishiki

この日本酒は、雑味の原因となる菌を抑えつつアルコール発酵に必要な菌を増やすよう管理された発酵プロセスで醸されており、独特で洗練された個性を持っています。洋梨や白桃を思わせるジューシーな味わいで、中盤にはサトウキビやローストアーモンドのニュアンス、後味にはカカオやオレンジピールのほのかな苦みが感じられます。