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Junmai Daiginjo

明鏡止水 純米大吟醸 斗瓶囲い

Oosawa Shuzo Co.,Ltd  ·  Nagano
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🍶
説明

Tobinkakoi (斗瓶囲い) refers to the practice of collecting only the finest free-run drops from bag-pressed sake into small vessels for separate aging. Made from Tokku-A district Yamada Nishiki polished to 40%, this junmai daiginjo delivers an elegant, silky texture with pristine rice umami.

製品仕様
カテゴリJunmai Daiginjo
産地Nagano
酒蔵Oosawa Shuzo Co.,Ltd
銘柄Meikyoushisui
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
日本酒の種類純米大吟醸（Junmai Daiginjo）とは？

日本酒の最高峰。純米仕込み、添加アルコールなし、極限の精米が生む華やかな一杯。

純米大吟醸について詳しく見る

販売店・価格

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大澤酒造株式会社

長野県
旧中山道沿い、長野県東部の佐久市の西端に位置する酒蔵です。「本当に美味しい酒造り」を基本に据えています。敷地内には民俗資料館と信濃森のミュージアムも併設されています。
創業1689
銘柄明鏡止水
所在地2206 Modai Saku Nagano
Web

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ペアリング

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★★★★☆
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🥈
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★★★★☆
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🥉
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★★★★☆
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4
しゃぶしゃぶ
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★★★★☆
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5
寄せ鍋
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★★★★☆
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6
豆乳鍋
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★★★★☆
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7
グリーンカレー
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★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine