まんさくの花 雄町55 純米吟醸

岡山県産の酒米の祖「雄町」を55%精米した純米吟醸。一見クリアな印象ながら、後口に甘みや酸味のふくらみが現れ、香りが再び湧き上がるような奥行きが雄町ならでは。栗駒山麓の軟水と秋田流花酵母AK-1が、雄町の豊かなうまみとすっきりした余韻を引き出した。