Kidoizumi Junmai Yamahai Namagenshu "Shizenmai Sparkling"

自然瓶内発酵によって造られ、早春に瓶詰めされた後、氷点下の環境で貯蔵されたこの山廃スパークリング生原酒は、辛口で軽やかかつキレのある、シャンパンのような個性を持っています。アルコール度数14%と一般的なスパークリング日本酒より骨格がありながら、極辛口のような印象で、白グレープフルーツや春の花、青いアーモンド、金木犀の香りが感じられます。余韻は長くミネラル感が際立ち、果実の甘みはほとんど残りません。