株式会社吉田酒造店

「革新の積み重ねが伝統となる」をモットーに、吉田酒造店は毎年新たな試みを通じて「旨い酒」を追求しています。島根の名水百選に選ばれた硬度0.3という「日本一の軟水」と、地元契約農家が育てた高品質な米を使い、清々しく香り高く切れのある酒を醸しています。仕込み水は松江藩の歴代藩主が復元した名水「お茶水井戸」に由来する超軟水で、柔らかくて体に馴染む味わい、そして米本来の旨みと華やかな香りを引き出す酒造りを目指しています。