高砂酒造株式会社

1899年創業、旭川の地に根ざした地元の酒蔵です。大雪山の豊かな自然と厳しい気候に囲まれた旭川は、水資源に恵まれ「北の灘」とも呼ばれています。使用米の90%以上に「吟風」「彗星」「きたしずく」などの北海道産米を採用し、北海道産米による酒造りで高い評価を受けています。1975年に誕生した辛口清酒「国士無双」は「世界に二つとなく後世に伝えられる」という願いを込めた代表ブランドであり、近年は雪冷房貯蔵や酒粕の有効活用など、雪国ならではの環境を活かした取り組みも続けています。