福井酒造株式会社

初代福井盛太郎が、渥美郡（現在の田原町）福江町の旧大垣新田藩陣屋跡の家紋入りの井戸で酒を仕込み、福井酒造場を創業したことに始まります。

福井酒造株式会社を設立。

2代目福井盛太郎が業容拡大に伴い、豊橋市中浜町の旧陸軍18連帯の跡地4000坪に酒造を移転しました。

2代目福井盛太郎死去に伴い、弟福井敏規が社長就任（焼酎関係を統括）、２代目福井盛太郎の妻芳子が常務就任（本社にて清酒関係を統括）実質3代目を継ぐ。

4代目赤井知久が、平成7年度豊橋商工会議所第１４回科学技術賞を受賞したコンパクトで衛生的な酒造システム、（労働集約型の造りに要する膨大な作業量を大幅に軽減する、頭を使った酒造り）「FOP式酒造システム」を開発し，これを完成させる。

土地の有効活用も兼ねて3000坪に結婚式場を誘致し、残る1000坪にコンパクトで効率的な新蔵を建設。酒造への直射を避けるため木造の自宅母屋を200m曵いて酒造の上に持ち上げて乗せ、蔵の環境に配慮。

5代目社長予定者として福井知裕が代表権を持つ副社長就任。

３月２９日赤井知久社長が会長へ、福井知裕副社長が５代目社長就任。同年１０月１５日社長交代に伴い王砿生杜氏が新任。