大和酒造 株式会社

戦前まで中国で醸造を行っていたこの会社は、戦後に明石で創業しました。短時間での搾り圧縮や、酒と酒粕に分ける「連続もろみ搾り機」の開発など、長年培われた酒造技術と最新設備を融合させた取り組みを行っています。市場への流通は行っていません。