雪きらら

畠山酒造は1835年に福井県南越前町で創業し、日野川の伏流水と地元産の酒造好適米・五百万石を使用した純米大吟醸「雪きらら」を代々醸し続けている。現在は11代目の畠山拓也杜氏のもと、こうじ造りには自然の力を信頼し、地域の厳しい冬の寒さを活かしてクリーンな発酵を促している。酒類鑑評会での5年連続受賞は、約200年にわたって培われてきた一貫した品質の証といえる。