利根錦

永井本家は、谷川連峰と神聖な笠石山に囲まれた群馬県北部の利根沼田地域に位置する小さな手造り蔵で、コシヒカリをはじめとする地元産米と軟質の天然水を用いて「利根錦」を醸している。GI利根沼田の指定を受けており、群馬県の保護された地域呼称の認定生産者として認められている。代々受け継がれてきた手造りの技法が各仕込みを支えており、「利根錦 コシヒカリ純米」には山間の冷涼な気候が生む、構造的な米の旨味と食との相性の良さが表れている。