天寿

天寿酒造は1830年に大井鋭吉によって秋田県由利本荘市の鳥海山麓に創業され、銘柄名は百年を全うする充実した人生を意味しています。1983年には天寿酒米研究会を設立し、農家と蔵元が連携して酒米を開発する取り組みを日本で先駆けて行い、以来40年以上にわたってその協力関係を継続しています。鳥海山の地下軟水と秋田の厳しい冬の低温発酵が、天寿ならではの丸みとなめらかなきめ細かい酒質の基盤となっています。