谷泉

谷泉は、日本海に突き出す能登半島に位置する石川県能登町の鶴野酒造店が醸すブランドです。2024年の能登半島地震で蔵と全設備が壊滅的な被害を受けましたが、「ドント・ストップ能登の酒」と呼ばれる地域連携の取り組みの一環として、白山市の吉田酒造店など協力蔵での委託醸造を通じて生産を継続しています。谷泉はほのかなメロンのような香りと滑らかな口当たり、穏やかな旨味、そして爽やかでキレのある後味が特徴です。